⭐雪地王子
01-30 12:58 19699 290
【星拍学院】 “高颜值”新年美食DIY
新年将至,厨艺大神们纷纷蠢蠢欲动;社交网络,让人们习惯于“让手机先吃”。据说,只会拍照不会做菜=假把式,只会做菜不会拍照=傻把式,又会做菜又会拍照=男神女神!
今天,就和大家分享一些“高颜值”新年美食的制作以及拍摄技巧,让你在新年里火爆朋友圈。
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一、高颜值,从早餐开始
(一)法式蘑菇浓汤配长棍
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【DIY技法】
1面粉放锅内小火干炒,炒香后备用
2黄油下锅融化,放如洋葱细丁、蘑菇片煸炒,盛出备用
3锅中放入黄油融化,逐渐放入炒过的面粉并不断搅拌
4放入炒好的蘑菇,加少许盐,加入淡奶油。
5放入虾仁、火腿丝等,出锅后撒罗勒碎
【高颜值技巧】
·如何使美食看起来有种朦胧美?
1打开snapseed调色APP中的“晕影”工具
2将“外部亮度”调至负数,通过“提亮四角”达到朦胧美的效果。
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​(二)小章鱼双蛋手抓饼
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​【DIY技法】
1黄瓜、煮鸡蛋、松花蛋,全部切片。
2火腿肠切段后,纵向切几刀(底部不切断)。
3将改刀后的火腿肠用水煮或油煎,形成章鱼形。
4锅中少油,放入手抓饼皮,用夹子抓捏。
【高颜值技巧】
·如何让平淡无奇的手抓饼好看起来?
1“摄影是用光的艺术”,要保证室内光线充足,把能够打开的灯光都打开,尽量使用白炽灯或者节能灯而非钨丝灯作为光源。另外,也可以尽量选择靠窗的位置,用自然光确保光线不昏暗。
2黄瓜、鸡蛋、火腿肠等食材,有规律排列,提升颜值。

(三)网红小吃烤冷面
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【DIY技法】
1锅中少油,放入烤冷面皮烘烤。
2片刻翻面,在另一面上刷蛋液。
3刷些酱料,撒上洋葱、榨菜、火腿肠等
4卷起来出锅,切成段
【高颜值技巧】
·如何让烤冷面看起来不像黑暗料理?
1“食物摆放主次要分明”,烤冷面均匀切成段,整齐排列,分层码放
2离得近一些,且尽量平视,突出夹在烤冷面里的内容
3装盘后用黄瓜片等配菜进行点缀

二、秀色可餐,菜品不暗淡
(一)红烧狮子头
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【DIY技法】
1肉糜、荸荠粒、鸡蛋、水淀粉、午餐肉粒,充分搅拌,并捏成大肉丸。
2放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
3锅中加入葱姜、料酒、酱油、糖、水,放入肉丸炖煮。
4捞出肉丸装盘,配上青菜和香菇等。
5锅中入少许油、少许汤,加入胡椒粉等,再加水淀粉勾芡,淋在肉丸上。
【高颜值技巧】
·如何让狮子头鲜亮不暗淡?
1“光线决定了质感”,用手电筒或手机补光灯等,靠近狮子头进行补光。
2打开snapseed调色APP中的“调整图片”工具。
3将“高光”数值拉高,加强高光,使色泽更鲜亮。
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4也可以采用全对称构图,如下图的鱼丸。
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​(二)蟹肉粉丝双拼
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【DIY技法】
1大闸蟹蒸至七分熟,拆出的蟹肉。
2葱花、姜丝、蟹肉、粉丝一起煸炒,加入少许料酒、胡椒粉等。
3盛出,装入蒸熟大闸蟹的壳。
【高颜值技巧】
·如何让大闸蟹看起来红红火火?
1台布选取金色等暖色调
2后期时适当加强红色的饱和度。

(三)海鲜土豆泥
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​【DIY技法】
1土豆蒸熟,用刀背按压成泥状。
2黄油入锅融化,加入土豆泥,逐步倒入牛奶。
3加入火腿粒、虾仁等。
4加入盐、胡椒粉、浇汁,出锅。
【高颜值技巧】
·如何让土豆泥看起来不再是一坨?
1选用合适的餐具,如这种大勺形盛具。
2逐渐挤入容器中,呈金字塔形。
3在顶部插上红色的大虾、绿色香菜等进行点缀。同理,土豆咖喱鸡,也可以通过点缀进行美化。
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三、阖家团圆,面食必不可少
(一)阖家团圆一盘饺子

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【DIY技法】
1包饺子就不必多说了,白菜猪肉、荠菜猪肉、韭菜鸡蛋、香菇猪肉、胡萝卜羊肉、猪肉茴香……不过我最喜欢的当属:鲅鱼饺子。
【高颜值技巧】
·如何让饺子照片看起来更专业?
1“只拍局部,表现食物的细节”,离食物更近一些,只拍摄盘子的一部分。
2“背景虚化突出食物主体”,打开背景虚化功能,营造唯美的背景虚化效果,让美食摄影看起来“更专业”。

(二)海陆相会油泼面
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【DIY技法】
​1面煮熟后过一遍水再捞出盛盘,让口感更劲道。
2炒过的干辣椒磨成粉状,撒在面条上,油烧热泼在上面。
【高颜值技巧】
·如何让面条看起来不是白花花的平淡无奇?
1用刚刚油泼过的辣椒粉增强可观性,并形成视觉中心。
2对白花花的面条进行配色,点缀红色的油爆大虾、褐色肉丸子、绿色的蔬菜等配菜。

四、酒水饮料,新年祝福融入其中
(一)起泡酒、芒果汁
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​【高颜值技巧】
·如何让一杯普通的饮料拍出82年拉菲的赶脚?
1“餐具选择很重要”,超市里的矿泉水,内容看上去都一样,往往是不同的瓶子区分了不同的价位。
2“局部打光突出神秘感”,尝试用手电筒聚光照射,只打在酒杯上,让背景变黑。
3“突出高冷色调”,打开snapseed调色APP中的“白平衡”工具,将色温调至偏蓝的冷色调,高冷范儿是否一下子就凸现出来了?
(二)什锦水果冰粉
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​【高颜值技巧】
·如何让一碗甜品显得像五星酒店里卖的?
1“餐具选择很重要”,为了凸显冰粉半透明的特质,特意选择了有雕花的玻璃容器。
2“善用小道具”,在玻璃餐具的基础上,选择了金色的天鹅架和金色的花瓣小调羹,让画面更丰富多元。
3“侧逆光刻画质感”,冰粉和玻璃容器,都有着透明或半透明的特点,因此选择使用侧逆光,既从画面的右后方用手电筒或手机灯进行补光,让光线透过它们,对质感和细节进一步提升。
@吃不胖的公子颜 @O社长 @小呱呱叫
#自制美味小食# #人间烟火气# #星拍客精选#
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阿香婆1122
阿香婆1122 来自 OPPO Find X.未来旗舰
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用户00283157964
用户00283157964 来自 OPPO A3.超视野全面屏
161楼02-01 07:03
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颜冰良
颜冰良 来自 OPPO R15 梦镜版.超视野全面屏
162楼02-01 07:06
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JSTXYF730706 来自 OPPO A37.为了美好的明天而奋斗
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漆黑夜冰冷 来自 OPPO R9s.什么是幸福?
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S433449253 来自 OPPO R15x.光感屏幕指纹手机
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陈金连888888
陈金连888888 来自 OPPO A79.全面屏手机
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S367063311 来自 OPPO A73.全面屏手机
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Daybreak19 来自 OPPO R15 梦镜版.超视野全面屏
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U167416396 来自 OPPO A59s.自拍神器
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lvnan2000 来自 OPPO R9.臻美自拍
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U188428118 来自 OPPO R9s Plus.这一刻 更清晰
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爱吃的小花花 来自 OPPO R9s.这一刻 更清晰
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112013971 来自 OPPO R17.随光而变 心动所在
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歆韵妈 来自 OPPO R15.超视野全面屏
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萌小兔子乖乖 来自 OPPO R9s.遇见最美的自己
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